Les variétés de framboisiers ne se choisissent pas seulement pour leur goût : leur type de fructification détermine la date de récolte et la taille. Découvrez lesquelles planter en automne, comment les installer et les conduire pour cueillir dès l’été prochain.
Planter des variétés de framboisiers en automne donne aux racines plusieurs mois pour s’installer avant les chaleurs et la mise à fruits. Un framboisier non remontant bien enraciné peut offrir ses premières baies au début de l’été suivant, tandis qu’un remontant donnera surtout à partir de la fin de l’été. La première récolte reste parfois modeste, surtout avec un plant à racines nues ou un sol pauvre. L’objectif n’est donc pas de forcer le plant, mais de bâtir une framboiseraie durable et facile à entretenir.
Le choix essentiel oppose les framboisiers remontants aux non remontants. Les premiers fructifient principalement sur les pousses de l’année ; les seconds portent leurs fruits sur les cannes formées l’année précédente. Cette différence commande le calendrier de cueillette, mais aussi la méthode de taille à adopter chaque hiver.
Vous avez intérêt à associer deux types de plants si la place le permet : une variété non remontante pour les desserts de juin ou juillet, puis une remontante pour prolonger les récoltes jusqu’aux premiers froids. Privilégiez toutefois des cultivars adaptés à votre climat et à votre place disponible plutôt qu’une longue collection difficile à palisser. Avec un sol frais, une exposition lumineuse et des cannes bien conduites, Rubus idaeus se montre généreux pendant de nombreuses saisons.
Il n’existe pas une variété parfaite pour tous les jardins. Les gros fruits demandent souvent un arrosage suivi, les cannes vigoureuses réclament un palissage solide, et les variétés très tardives conviennent moins aux régions où l’automne est vite frais. Commencez avec deux ou trois plants d’un même cultivar pour apprendre son comportement chez vous. Vous pourrez compléter ensuite avec une autre période de récolte ou une couleur de fruit différente.
Les périodes indiquées sont des repères : elles avancent en climat doux et en situation abritée, ou se décalent de quelques semaines dans les jardins d’altitude et les régions continentales. Achetez des plants identifiés avec leur type de fructification, plutôt qu’un simple plant étiqueté « framboisier rouge ». La vigueur du plant, son système racinaire et l’adaptation au terrain comptent autant que le nom de la variété.
| Variété | Type | Récolte habituelle | Atout et point de vigilance |
|---|---|---|---|
| Marastar | Remontant | Août à octobre | Gros fruits ; prévoyez un bon palissage |
| Heritage | Remontant | Août à octobre | Récolte régulière ; apprécie un sol restant frais |
| Fallgold | Remontant | Août à octobre | Fruits jaunes doux ; à réserver à une place lumineuse |
| Glen Ample | Non remontant | Juin à juillet | Cannes vigoureuses ; espacez suffisamment les plants |
| Tulameen | Non remontant | Juillet | Fruits parfumés ; évitez les emplacements secs et brûlants |
| Meeker | Non remontant | Juin à juillet | Fruits assez fermes ; palissage utile en sol riche |
Ne confondez pas le framboisier avec la « ronce de l’Himalaya », généralement désignée sous le nom Rubus armeniacus. Il s’agit d’une mûre à cannes très envahissantes, et non d’une variété de framboisier à installer dans un petit verger familial. Sa vigueur peut rapidement étouffer les plantations voisines : mieux vaut choisir des framboisiers identifiés, dont la conduite et la taille restent maîtrisables.
Le framboisier non remontant est le meilleur choix si vous rêvez d’une récolte estivale concentrée. Ses cannes poussent une année, passent l’hiver, puis fructifient au début de l’été suivant avant de sécher. Le remontant porte, lui, une récolte principale sur les pousses de l’année, de la fin de l’été à l’automne. Selon la taille pratiquée, il peut aussi donner une petite récolte précoce sur les cannes conservées de l’année précédente.
Framboisiers remontants
Framboisiers non remontants
Dans un jardin familial, le mélange des deux catégories étale la cueillette sans compliquer l’arrosage ni le paillage. Gardez-les simplement dans des rangs séparés, avec une étiquette durable : leurs tailles ne se font pas de la même façon. Si vous ne souhaitez récolter qu’en juillet, installez surtout des non remontants. Si vous êtes souvent absent au cœur de l’été mais disponible en septembre, misez plutôt sur des remontants tardifs.
Le framboisier drageonne : il émet de nouvelles pousses depuis ses racines et finit par former une bande productive. Réservez-lui un bord de potager, une haie fruitière ou un rang accessible des deux côtés, plutôt qu’un massif étroit coincé entre des vivaces. Travaillez la terre sur environ 30 cm de profondeur sans retourner brutalement les couches du sol. Retirez les racines de vivaces concurrentes, notamment chiendent et liseron, avant de planter.
Préférez des racines nombreuses et souples, sans dessèchement ni renflement suspect. Pour un plant à racines nues, faites tremper les racines 30 minutes dans l’eau avant la mise en terre.
Incorporez 3 à 5 litres de compost mûr par mètre carré dans les 20 premiers centimètres. Évitez le fumier frais, trop agressif pour les jeunes racines.
Placez les piquets avant les plants, puis tendez deux fils à environ 60 et 120 cm de haut. Vous éviterez de blesser les racines plus tard.
Ouvrez un trou assez large pour étaler les racines et placez le collet au niveau du sol. Rebouchez avec une terre fine, tassez doucement à la main et ne noyez pas le plant.
Apportez environ 5 à 8 litres d’eau par plant juste après la plantation, même si le sol paraît frais. Cet arrosage met la terre en contact avec les racines.
Étalez des feuilles mortes broyées, du broyat de taille non traité ou de la paille autour des plants, sans couvrir le collet. Laissez un petit espace libre au pied des tiges.
Offrez aux framboisiers au moins six heures de lumière par jour pour favoriser une fructification abondante. Dans le Nord ou en climat océanique, une exposition ensoleillée est idéale ; dans le Midi, un léger ombrage l’après-midi protège les fruits des coups de chaud. Évitez les creux où l’air froid stagne et les murs qui renvoient une chaleur brûlante. Une bonne circulation d’air garde le feuillage plus sec et limite les problèmes sur les cannes.
Un sol légèrement acide à neutre, riche en humus et frais convient particulièrement bien. En terre argileuse, plantez sur une bande surélevée de 15 à 20 cm et ajoutez du compost mûr ainsi que des matières organiques fibreuses pour améliorer la structure. En sol sableux, le drainage est suffisant mais l’eau et les éléments nutritifs filent vite : renouvelez le compost en surface chaque fin d’hiver et paillez plus généreusement. Dans les deux cas, évitez les zones où l’eau reste plusieurs jours après une pluie.
La culture en bac fonctionne bien avec un framboisier remontant, à condition de ne pas sous-dimensionner le contenant. Prévoyez un pot d’au moins 40 litres, profond de 40 cm environ, percé au fond et rempli d’un mélange de terreau de qualité et de compost mûr. Installez un seul plant vigoureux par pot, avec un support discret, puis surveillez l’humidité dès le printemps. En été, un bac peut sécher en une journée chaude : arrosez alors le matin, au pied, jusqu’à ce que l’eau s’écoule légèrement par les trous.
Après la reprise, arrosez lorsque les premiers centimètres du sol sèchent, surtout pendant la formation et le grossissement des fruits. Préférez un arrosage profond et espacé à de petites aspersions quotidiennes, qui humidifient peu les racines et favorisent les herbes indésirables. En pleine terre, apportez l’eau lentement au pied ; en bac, vérifiez l’humidité tous les jours lors d’un épisode chaud. Le sol doit rester frais, jamais gorgé d’eau.
Attachez souplement les cannes aux fils avec un lien non coupant, sans les serrer. Gardez environ 6 à 8 cannes vigoureuses par mètre de rang pour les non remontants, puis éliminez les plus fines et celles qui se croisent. Cette sélection évite une touffe opaque, simplifie la cueillette et laisse passer l’air. Les jeunes drageons qui sortent loin du rang peuvent être coupés ou prélevés pour multiplier un plant sain.
Pour un non remontant, coupez au ras du sol, juste après la récolte, toutes les cannes qui ont porté des fruits ; conservez les nouvelles cannes vertes qui donneront l’été suivant. Pour un remontant, la méthode la plus simple consiste à tout rabattre au ras du sol à la fin de l’hiver : vous obtiendrez une récolte automnale nette sur les nouvelles pousses. Pour deux récoltes, coupez seulement la partie haute ayant fructifié à l’automne, puis éliminez entièrement ces cannes après leur petite récolte estivale. Désinfectez le sécateur entre les rangs si une canne présente des taches inhabituelles ou un dessèchement marqué.
Cueillez les framboises lorsqu’elles se détachent sans tirer, idéalement tous les deux ou trois jours en période de pointe. Elles se gardent peu de temps : placez-les au frais sans les laver, puis consommez-les dans les 24 à 48 heures ou congelez-les étalées sur un plateau. Retirez les fruits abîmés tombés au sol et les cannes sèches pour garder le rang propre. Ne brûlez pas les déchets de taille : le brûlage à l’air libre des déchets verts est généralement interdit ; utilisez la filière locale adaptée, surtout pour les cannes suspectes de maladie.
Pour récolter l’été prochain, commencez par choisir le rythme qui vous convient : non remontant pour les fruits précoces, remontant pour prolonger la saison. Installez vos variétés de framboisiers dans un rang clair, paillé et palissé dès l’automne, sans oublier l’étiquette de chaque plant. La première année, privilégiez l’enracinement et une taille cohérente plutôt que la quantité de fruits. Cette régularité vous apportera des récoltes plus abondantes et des cannes faciles à renouveler année après année.
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